Barcentro - Burgers & Craft Beer

COCINA

Burgers & Craft Beer.

Somos amantes de la buena comida y lo hacemos como creemos que se debe hacer, artesanalmente, es por ello que todo proviene de nuestra cocina, es decir, hecho en casa!

El fuego y la brasa, fusionar y equilibrar; hacerlo con nuestras manos artesanalmente nos hace humanos.

Los procesos artesanales son importantes, por ejemplo, crear cada salsa con un sabor único, la elección del tipo de brioche, encurtir tus propios pepinillos, cortar las patatas fritas, cocinar con diferentes técnicas, así como la elección de la piedra idónea para el grill para identificar cada sabor en nuestras carnes a la brasa; de esta forma, obtienes sabores únicos en cada bocado de nuestra carta.

Nuestra carta fusiona sabores del mundo inspirados en la cocina americana, nuestra base para combinar lo mejor de cada continente.

De igual forma, así como crear de forma artesanal es importante, la calidad de la materia prima lo es aún más.

Es por ello que las hamburguesas de Bar Centro están hechas de carnes totalmente naturales, libres de antibióticos, esteroides y sin hormonas, además, nuestras burgers de vaca vieja vienen con certificado de D.O. gallego y 40 días de maduración.

Así mismo, nuestro compromiso es utilizar ingredientes frescos de alta calidad hechos en casa con sabores sorprendentes.

Cada hamburguesa se asa a la parrilla a la perfección en nuestra grill de piedra volcánica que conserva los sabores y la frescura únicos de nuestros ingredientes, para que nuestros clientes se vayan satisfechos y libres de culpa.

Por último, de la mano de nuestra carta se encuentra el maridaje con cervezas artesanales, pilar fundamental de nuestra propuesta.

Una buena comida debe ir de la mano de una buena birra.

De esta forma, apostamos por cervezas que al igual que en nuestra cocina, sean realizadas por métodos artesanales, sin conservantes respetando los procesos de fermentanción que se traducen a su vez en bienestar para el cuerpo, del mismo modo, apostamos por cervecería, que al igual que nosotros, apuesten por experimentar, por innovar y por buscar siempre calidad, disfrute y satisfacción.

También contamos con una pequeña selección de vinos naturales de la tierra o de proximidad, así como de coctelería orgánica para aquellos que deseen opciones alternativas.

 

 

Por último, nos queda agradecer a todos los que a lo largo de estos 5 años ha apostado por seguirnos y hacernos grandes: por ustedes, nuestros clientes! Salud!!!

Nuestra Carta Today's Special

¿Quieres una buena Craft Beer?

Hoy estamos pinchando

Selección Botellas y Latas

Botellas

NOSOTROS

Dos foodies que se unen para hacer lo que aman, cocinar y comer, comer y cocinar! los placeres de la vida!

Carlos, cocinero de profesión y amante de las artes culinarias, ha estado en los fuegos desde los 16 años.

Comenzó su vida culinaria en Verona – Italia en el negocio familiar, en una de las fábricas de Risotto más antiguas de Europa, después de varios años regresa a su ciudad natal – Caracas- con dos restaurantes, seguidamente, regresa a Torino y abre una pizzería, siguiendo con parte de una tradición familiar, pero la cocina americana “Soul Food” le llena el corazón y después de muchos viajes de placer, negocios y experiencias en New York, se residencia en Barcelona donde decide establecerse con Bar Centro – Burgers & Craft Beer, en consecuencia, la cocina de este nuevo restaurante lleva un cuidado excepcional de sabores y fusiones, buscando siempre calidad en productos de proximidad, así mismo, los viajes son parte de continuar experimentando e ir incluyendo cada temporada nuevas propuestas a la carta, siempre cambiante.

Debora, Publicista de profesión, amante de las artes visuales y la cocina.

Directora del Festival de Cortometrajes de Caracas VIART y Productora Ejecutiva de numerosas piezas publicitarias para cine y tv; decide tomar un nuevo reto como productora y a partir de este momento, acepta el reto de llevar su propio restaurante junto de la mano de Carlos y seguir haciendo lo que le encanta pero en otra área, de esta forma, interpretando las propuestas de Carlos, y disfrutando de su pasión un tanto sibarita, finalmente, logra conformar la clave del bar, buena comida, buena bebida con las pasiones de ambos, es por ello, que la propuesta gastronómica va acompañada de cervezas artesanales, vinos naturales de la tierra o de proximidad y coctelería orgánica.

Reserva

Las Reservas están sujetas a Confirmación, de esta forma, al enviar el formulario debe recibir un correo con la confirmación de su reserva y las condiciones de la misma, no obstante, en caso de no recibirlo debe llamar a nuestros teléfonos para recibir confirmación.

Así mismo, la reservas con menos de 2 horas de antelación, están sujetas a revisión de disponibilidad y no se garantizan sin confirmación, es por ello, que para reservas con poca antelación recomendamos llamar directamente al restaurante.


Llámanos T. 931 925 255
Estamos ubicados en Calle Casp, 55 08010 Barcelona

Horarios Cocina
Lunes a Miércoles: 13.00 - 22.30hrs
Jueves y Viernes: 13.00 - 23.00hrs
Sábado: 20.00 - 23.00hrs
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